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Weinkeller

 

Der Weinkeller

Durch geringe Erträge und eine lange Vegetationsperiode haben unsere Trauben viel Zeit wertbestimmende Inhaltsstoffe einzulagern. Beim Weinausbau im Keller werden die Moste temperaturgesteuert vergoren. Eine anschließende Lagerung auf der Feinhefe erhält Bukett- und Aromastoffe, sowie die Frische und Spritzigkeit.

   

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